中国政法大学电子版 - 第944/945期(2018年1月3日) - 第04版:新年专刊      语音播报
 

法大食堂记忆

作者:●97级法律系2班 张永然


  民以食为天。食堂对于一所高校的重要地位不言而喻,以致于在吃货遍地的今天,一所大学要是没有一所好食堂总是些缺憾。对于学生而言,在食堂就餐是大学必修课,不管你喜欢它,还是讨厌它,你的四年总有它。
  1997年9月入学的我们,校园周边还没有什么麦当劳胡同,东门的饭馆一条街还建设中,更别说当前遍及昌平的外卖了,食堂成为了必然的选择。而从来没有过住校经历的我在懵懵懂懂之间开始自己大学生活的同时,也和法大食堂结下了20年的不解之缘。
  说实在的,法大的食堂一开始确实没给我留下什么好印象。首先不得不承认的是,当时饭菜的价格确实便宜,就在现在的一食堂一楼,一份菜,当然是那种没有肉的素菜,一大勺5毛钱。土豆烧牛肉,肉少土豆多那种,两块五已经是高端菜了。另外还有些小灶菜,最贵也就四块。而像我这样的大胃王,一顿饭,四个馒头和两个菜,也就三块多钱。早餐更便宜:一份粥,一张油饼,一份菜不到一块。
  但当时就餐确实不方便,为啥呢?每个人都要拿着自己饭盒去打饭,而且还要用饭票!是的,就是那种五毛一张的褐色塑料饭票。可想而知,在同学们下课就餐的高峰期,师傅们一边打饭一边收着饭票,再慢条斯理地给你找着蓝色一毛,红色两毛零头饭票,这让排着长长队的人们更加望眼欲穿。而此时最痛恨的就是插队,插队的人总会受到人的斥责,但却屡禁不止。以致于1997年召开学生代表大会,大一新生代表提出的一个议案就是要管管食堂插队,当然这个议案对于老生们而言,已经习以为常,一笑而过。甚至有一名95级的师兄还以插队的经济学分析为题发表在校内某知名学生刊物上。
  而最让人不满的是,食堂的定时就餐和饭菜油水少,这早饭七点半吃完,十一点第三节课刚完时,大家都已经是饥肠辘辘,但这时食堂是没开门的。而晚饭六点之前绝对结束,完全属于过时不候那种。可想而知,众多年轻人激情澎湃的胃如何抵得住漫漫长夜的煎熬。如果谁在快熄灯的十点前泡上一包方便面,那必然成为众夫所指的对象。而就因为他有着囤积食物和热水这两项男生宿舍紧缺物资的罪过,一包方便面必然是见者有份,最后能留给他一半就不错了,而他也只能是欲哭无泪。
  而为了让自己吃好吃饱,我们也充分发挥自己的聪明才智。你如果留意一下:相对于女生们小巧精致的餐具,男生们饭盒普遍的特征就是大。这样一来,打饭的师傅往往是一勺菜铺不满底,会在给你加上一点,如此每顿饭都能多点,又省钱还能吃得饱,一举两得。还有,排队时要选准师傅,要是你看到两个窗口出现冷热不均的情况,千万不要以为你的运气好,那是老生们在用行动来告诉你哪个窗口的师傅是最可爱的人。如果你一意孤行或是不愿意排队,其损失就是你盘中餐的质量和份量。
  不过还好,大一食堂就餐的处境并没有维持太长时间,首先缓解的是排队和插队现象。因为随着南开太阳餐卡的启用,师傅们打饭的效率明显提高了,排队的时间短了,插队的人也少了。而这充分证明了科技改变生活这个真理。同时食堂也在调整着服务时间和改善着服务设施。晚上八点开设了夜宵,售卖包子、鸡蛋饼等主食。开始提供碗筷等餐具,大家省去饭后刷碗的麻烦。当年食堂窗前各类饭盒堆积如山的场景一去不返了,饭盒餐具慢慢地从新生必需品中消失。
  相对于食堂的硬件较快的发展,食堂的软件———饭菜的口味确实经历了更为漫长的演进史。高校食堂被誉为“第九大菜系”,我在大一时确有体会,这些品种少、变化慢,口味单一的饭菜让你吃上一段时间,就会质疑哲学课上教的“人不能两次踏入同一条河流”那句名言的正确性。而此时,正在蓬勃兴起的东门饭馆群成为同学们打牙祭,解馋的选择。其中最有名的当属蜀园,它因其合适的价位和足够的分量迎合了囊中羞涩法大学子的胃口。一时间蜀园之内满眼皆是法大人,其绝对是恋人谈情说爱、老乡班级聚会、学生干部应酬的最佳场所。而很多人第一次的宿醉失态,第一次的约会等诸多大学生活的第一次都与它有关,赋予它特殊的意义,以致于有了“政法第二食堂”的称呼。直到现在,一些外地同学返校一定要在蜀园吃上一顿饭,点上一盘酸菜鱼,在细细品味之间,回忆在法大的青葱岁月。
  当然面对着外部激烈竞争,法大食堂也意识到了危机,尤其是在数次学生罢餐倡议未遂之后,食堂的服务窗口也悄然发生着改变,诸如凉菜窗口、一食堂门前的炒饼炒饭退出了历史舞台,而增开现在南方风味等新服务点,售饭的时间更加灵活,品种更为多样,军都服务楼的投入使用也增加诸如肉夹馍、削面等商户来满足同学们多元化的需求,让那些在城里上考研班、实习很晚回来的同学不至于在食堂买不上饭而饿肚子了。而现在的食堂确实大变样,虽然就餐高峰期间人很多,但是排队有序,饭菜价格适中,选择更为多样。你可以在这里吃上一个学期也不会烦,等放假回来再重温下熟悉的味道。而作为教师的我甚至还有了在国交吃十元自助大餐的“特权”。
  就这样,我经历了四年军都山下,三年蓟门桥畔,再到留校工作十三年,法大的食堂一直在变,其在顺应时代和同学们的需求在变。但不变的是那份青春记忆,而这份记忆中永远少不了那份酸甜苦辣咸的食堂的味道。
特别推荐:
特别推荐:诚邀高校学子,推广下列产品,每推广一个用户试用任意产品达三个月,奖励100元,凡成为VIP用户,将收到费用的10%奖励给您!
联系QQ:1431537992、2558318645,电话:010-62978088
供稿:
验证码:点击更换图片